Какими свойствами обладает чёрный рис? Каков его химический состав?
Интересно, стоит ли покупать Медицинский аппарат «
Интересно, стоит ли покупать Корректор осанки «
Интересно, стоит ли покупать спрей для ремонта Жидкая
Какими свойствами обладает чёрный рис? Каков его химический состав?
Чёрный рис — редкая злаковая культура, которую можно встретить лишь в некоторых городских супермаркетах. Данный рис, произрастает в субтропическом, и тропическом климате, его выращивают на небольших участках Мексики, Лаоса, Вьетнама, Таиланде, Северной Америки.
Различают два вида чёрного риса: дикий американский, внешне напоминает вытянутые палочки, и азиатский сорт, имеет привычный округлый вид с коричневатым оттенком. Чёрный рис, превосходит все остальные крупы по количеству витаминов, белка, натрия, железа, цинка, калия. Злаки, выращенные в условиях «дикой природы», полезны в том плане, что они накапливают в своём составе биологически полезные вещества, которые отсутствуют в других сортах риса.
Чёрный рис, особенно полезен для людей, которые являются сторонниками здорового образа жизни. Рис применяют при: анемии, снижении холестерина в крови, укрепления сосудов, очищения кожи, оздоровлении желудка, выведения из организма лишней жидкости, повышения иммунитета. Рис, хорошо подавляет аппетит, и его смело можно вводить в диету, для снижения веса.
Кулинары стран Европы, в поисках новых гастрономических вкусов, используют два вида чёрного риса, чтобы получить блюда с ореховым привкусом, и доставить удовольствие гурманам. Чёрный рис, хорошо сочетается с морепродуктами, овощами, фруктами, рыбой, индейкой. Его достаточно отварить в солёной воде, приправить специями, чтобы получить оригинальное блюдо. Однако, он имеет один единственный недостаток, окрашивает воду в тёмный цвет, поэтому его, в супах и подливах, не используют.
Злак, имеет уникальное свойство, окрашивать посуду, и портить эмаль, поэтому для его приготовления, используют только чугунную посуду. В наши дни, чёрный рис, завозят из многих стран мира, и он отличается формой, вкусовыми особенностями и ценой.
Черный рис выращивается в Юго-Восточной Азии на протяжении 2 тысячелетий. Не имеет отношения к традиционному белому рису. Это семена дикой гигрофильной травы Zizania latifolia, которая распространена в Китае. Зерна с черного цвета сердцевиной, тонкой оболочкой и в форме овала.
Рисом данную зерновую культуру называют по причине схожести с белым рисом внешне. Но ничего общего с белым рисом эта культура не имеет как по составу, так и свойствам, цвету.
Темный сорт риса отличается более жесткой мякотью, чем у белого, которая требует предварительного замачивания. Черный рис имеет ореховый аромат и на вкус сладкий.
Существует два вида черного риса:
Черный тайский рис — его используют для изготовления сладких пудингов;
Нанкин — кладут в пряные восточные блюда и салаты.
Влияние черного риса на организм человека:
Не содержит черный рис глютена. А вот присутствуют в нем иные виды белка — глутамин и аспарагин. К тому же не может черный рис вызывать аллергию.