Какие полезные свойства желтой малины и красной малины? Чем отличаются?
Есть ограничения и противопоказания к употреблению малины?
Как правильно выбирать и хранить малину?
Какие полезные свойства желтой малины и красной малины? Чем отличаются?
Есть ограничения и противопоказания к употреблению малины?
Как правильно выбирать и хранить малину?
Биохимический состав жёлтой и красной малины схож, очень полезные ягоды.
Вкус жёлтой малины нежнее, не такой кислый, а вот аромат у неё слабее.
Разница гибридов машины заключается в основном в оттенке ягод, но а по влиянию на организм человека особой разницы нет. Но всё же, хочется отметить, что желтоплодные гибриды из-за низкого содержания красящего вещества менее аллергенны, и в сортах желтой малины фолиевой кислоты (витамина В9) больше, а значит сорта жёлтой ягоды для людей с низким гемоглобином полезнее. Жёлтая малина буквально ждёт диабетиков.
В борьбе с атеросклерозом придут на помощь ягоды красной малины, так и как в них содержится бета-сиростерин.
И несмотря на то, что малина практически не имеет противопоказаний, не рекомендуется её кушать при аллергии и индивидуальной непереносимости компонентов в её составе.
Воздержаться от употребления машины стоит тем, кто страдает от язвенной болезни желудка, гастрита. Людям с нарушениями свёртываемости крови тоже стоит быть осторожнее в употреблении малины, так как в ней содержится витамин К, салицилаты, разжижающие кровь.
Если есть проблемы у человека с сердечно-сосудистой системой, страдает человек аритмией, то тоже стоит ограничить употребление такой ягоды как малина.
И не надо забывать про мочегонные свойства малины, поэтому у людям с болезнями почек лучше себя ограничивать в таком лакомства как малина.
Малину лучше заливать прохладной водой, чтобы всё жучки с неё всплыли, потом разложить в один слой на бумажное полотенце. Малину можно замораживать. Хранить свежую малину лучше в холодильнике, а собирать в прохладное время суток. Жёлтая малина быстро теряет товарный вид, плохо храниться, но замечательно зарекомендовала себя в консервации.
И не думайте, что жёлтая малина менее болезнеустойчива, всё зависит от конкретного сорта, а не от цвета ягоды.
И если говорить о том, как эффективнее лечиться малиной при простуде, то я рекомендую не варенье из малины (хотя это замечательное, проверенное и надёжное средство), а чай на основе малиновых ягод и листьев.
Обожаю малину, самую вкусную и полезную ягоду, на мой взгляд. Жаль, что ее сезон очень короткий, а ягодка слишком капризная, не хранится долго.
Всего сортов малины бывает несколько десятков видов.
Нам привычка малина обыкновенная розового цвета, она самая популярная.
Бывает малина абрикосовая — желтого цвета.
Есть Мулатка — темно-вишневого цвета.
Бывает малина почти черная, бывает белая.
Состав ягод, какого бы цвета они не были, практически не отличается друг от друга, потому можно есть любую ягоду, какую встретите в продаже.
И все же некоторая разница между красной ягодой и желтой имеется, о ней немного расскажу.
Итак, желтые плоды более сладкие, в ней больше витамина В9, то есть фолиевой кислоты, она менее аллергенна, потому давать деткам лучше всего именно желтую ягоду, а не красную.
Вкус более нежный, но и ягода намного более капризная, транспортировать намного сложнее.
Но и выращивать желтую ягоду, как ни странно, проще, она более устойчива к болезням.
Так как польза в целом одинакова, то тут выбор идет по вкусу.
Я покупала на рынках и ту и другую малину, но даже принося ягоды в коробке, красная малина слегка помялась и дала сок, то желтая еще более спрессовалась. Вкусно, конечно, но принести ее домой в целости и сохранности настоящая проблема.
Если есть возможность, такой сорт надо кушать прямо с кустика.
Когда-то бабуля выращивала малину. так кушать с куста и красную и огромную желтую ягодку было одно удовольствие.
Мне малину даже на варенье жалко тратить, она хороша именно свежей.
Если сравнить красную и жёлтую малину по вкусовым особенностям, она практически ничем друг от друга не отличается. В химическом составе, разница между ними незначительная, в жёлтый ягодах: меньше витаминов, микроэлементов, больше сахара, фолиевой кислоты, и она менее аллергена.
Красная малина, богата: кальцием, магнием, цинком, фосфором, натрием, кобальтом, бором, большим количеством витаминов E, PP, C,В, A. Регулярное употребление ягод того и другого сорта, благоприятно сказывается на организме человека, насыщает его питательными микроэлементами, и витаминами.
В наши дни, селекционерам, удалось вывести большое количество сортов малины, которая отличается: цветом, формой, питательными веществами, урожайностью. В случае с красной и жёлтой малины, гибриды отличаются в основном тем, что в жёлтой, меньше природных красителей (антоцианов), и она слаще на вкус. Но я к примеру, существенной разницы, между ними не замечаю.
Ещё каких-то пятьдесят лет назад, такой вопрос мог бы вызвать массу подвопросников. Про жёлтую малину тогда мало кто знал, и она не имела такого широкого распространения, как сейчас.
Хотя, селекционеры, конечно знали и про: белую, и про черноплодную, про розовую, и так сказать — желтоплодную.
Сейчас, совсем другое дело. Уже точно доказано, что к полезным свойствам желтоплодной малины следует относить такие особенности, как она успешно:
Хотя, все лечебные свойства желтых гибридов не сильно отличаются от красных сортов кустарника.
При выборе сорта кустарника некоторые неопытные дачники-огородники задаются вопросом, желтая или красная малина полезнее. Но, ведь еще есть черноплодные и белые разновидности.
Полезные свойства желтоплодной малины уже перечислены выше, а вот полезные качества красной малины, немного более понятны и проверены человеком:
Кроме этого, употребление ягодок малины, способствует выведению шлаков и токсинов из организма.
Красноплодные сорта считаются самыми распространенными на дачных участках. Для организма спелые ягоды очень полезны.
Считается, что у малины, как и у любого продукта, есть свои противопоказания.
Вред и противопоказания:
Не рекомендуется употреблять плоды в пищу при камнях в почках.
Противопоказана малина в любых количествах при аллергии. Чтобы не навредить здоровью, плоды нужно есть в меру.