По мнению специалистов, именно в шкурке овощей и фруктов, сосредоточено максимальное количество полезных веществ, необходимых для организма человека. К примеру: шкурку банана, выкидывают все люди. А зря, её можно высушить, перемолоть, и получить муку с массой полезных веществ включая (магний, кальций, клетчатку).
По привычке, человек выкидывает практически все шкурки, однако, этого делать не стоит.
Безжалостно срезая зелёную основу огурца, мы фактически лишаем себя калия, биотина, бета-каротина, витаминов. Если употреблять горькую шкурку огурца, то человек улучшит зрение, здоровье костей, снизит риск запоров и тромбов.
Шершавую шкурку персиков никто не любит, и её безжалостно снимают с плода. Однако именно в ней, содержится «эликсир долголетия», хлорогеноновая кислота, которая не даст, набрать лишний вес, и у человека, никогда не возникнет ожирения.
Кожица киви. В ней, сосредоточено максимальное количество витамина С, растительной клетчатки, антиоксидантов.
Кожицу баклажана, счищать не рекомендуется. Основные питательные вещества, включая: клетчатку, магний, флавоноиды, содержатся в кожице, а не в мякоти. Именно она, снижает уровень холестерина в крови, и оказывает очищающее воздействие.
Картошку следует кушать целиком, запекая в мундире. В кожице овоща, содержится: клетчатка, железо, витамин С, фолиевая кислота.
По мнению группы учёных, фрукты и овощи, гораздо полезнее всех мясных продуктов, и их нужно кушать только целыми.
Многие сразу избавляются от кожуры с фруктов и овощей, считая ее просто защитой плода. Но зачастую именно в самой кожуре овощей и фруктов содержится самое большее число витаминов и разных полезных веществ.
В корке лимона находится практически вся масса эфирных масел фрукта и витамина С, большее количество пектина. Вообще цедра от цитрусовых обладает большим числом флавоноидов, а они в свою очередь способны снизить уровень холестерина в крови.
Бананы сами по себе поднимают настроение, но помимо этого, теми же свойствами обладает и кожура от банана. В кожуре бананы спрятан серотонин, который является отличным антидепрессантом. Но не только способность поднимать настроение у кожуры банана, а еще она может улучшить ваше зрение, так как в ней находится лютеин. Это вещество и способствует улучшению зрения.
В мякоти киви меньше антиоксидантов, чем непосредственно в колючей кожуре фрукта. Шелуха лука — это цело сокровище для здоровья. В ней содержатся сернистые соединения, флавоноиды, тем самым излечивая атеросклероз у человека. Однако это не вся польза в луковой шелухе, ведь в ней имеется витамин С, кальций, хром, железо, марганец, фруктоза, калий и селен.
Если в данном вопросе рассматривать овощи, то в первую очередь, я бы назвал: картофель, огурцы, морковь и свёклу.
Картофельную кожуру мы редко выбрасываем. если картошка поджарена на костре, на углях. И в этом есть свой смысл и своя польза. Кроме того, все наши граждане знают «картошку в мундирах». Но «картофельный мундир», счищается и уходит в мусорный ящик.
А вот молодую морковь или свеклу, старшее поколение всегда прежде чем есть, просто тщательно промыть, и шкурку не счищать, ни ножом ни другим острым предметом. И в этом тоже есть польза, особенно в кожице морковки, и в шкурке свёклы.
Чистить огурцы, на мой взгляд, нужно только зимой, или если неизвестно откуда эти огурцы приехали, и как их выращивали.
Если огурцы, свои, домашние или с местного рынка, то есть выросли в этом же регионе, то срезать с них (нормального вида) шкурку, я считаю совсем необязательно. Особенно, если это не март-апрель месяц, а начало лета, когда данный овощ уже давным-давно растёт в теплицах у опытных огородников.
Поэтому, про витамины спорить совсем не буду, а вот различных микроэлементов в шкурке-кожице овощей, существенно больше, чем в самом овоще.
По мнению специалистов, именно в шкурке овощей и фруктов, сосредоточено максимальное количество полезных веществ, необходимых для организма человека. К примеру: шкурку банана, выкидывают все люди. А зря, её можно высушить, перемолоть, и получить муку с массой полезных веществ включая (магний, кальций, клетчатку).
По привычке, человек выкидывает практически все шкурки, однако, этого делать не стоит.
По мнению группы учёных, фрукты и овощи, гораздо полезнее всех мясных продуктов, и их нужно кушать только целыми.
Многие сразу избавляются от кожуры с фруктов и овощей, считая ее просто защитой плода. Но зачастую именно в самой кожуре овощей и фруктов содержится самое большее число витаминов и разных полезных веществ.
В корке лимона находится практически вся масса эфирных масел фрукта и витамина С, большее количество пектина. Вообще цедра от цитрусовых обладает большим числом флавоноидов, а они в свою очередь способны снизить уровень холестерина в крови.
Бананы сами по себе поднимают настроение, но помимо этого, теми же свойствами обладает и кожура от банана. В кожуре бананы спрятан серотонин, который является отличным антидепрессантом. Но не только способность поднимать настроение у кожуры банана, а еще она может улучшить ваше зрение, так как в ней находится лютеин. Это вещество и способствует улучшению зрения.
В мякоти киви меньше антиоксидантов, чем непосредственно в колючей кожуре фрукта. Шелуха лука — это цело сокровище для здоровья. В ней содержатся сернистые соединения, флавоноиды, тем самым излечивая атеросклероз у человека. Однако это не вся польза в луковой шелухе, ведь в ней имеется витамин С, кальций, хром, железо, марганец, фруктоза, калий и селен.
Если в данном вопросе рассматривать овощи, то в первую очередь, я бы назвал: картофель, огурцы, морковь и свёклу.
Картофельную кожуру мы редко выбрасываем. если картошка поджарена на костре, на углях. И в этом есть свой смысл и своя польза. Кроме того, все наши граждане знают «картошку в мундирах». Но «картофельный мундир», счищается и уходит в мусорный ящик.
А вот молодую морковь или свеклу, старшее поколение всегда прежде чем есть, просто тщательно промыть, и шкурку не счищать, ни ножом ни другим острым предметом. И в этом тоже есть польза, особенно в кожице морковки, и в шкурке свёклы.
Чистить огурцы, на мой взгляд, нужно только зимой, или если неизвестно откуда эти огурцы приехали, и как их выращивали.
Если огурцы, свои, домашние или с местного рынка, то есть выросли в этом же регионе, то срезать с них (нормального вида) шкурку, я считаю совсем необязательно. Особенно, если это не март-апрель месяц, а начало лета, когда данный овощ уже давным-давно растёт в теплицах у опытных огородников.
Поэтому, про витамины спорить совсем не буду, а вот различных микроэлементов в шкурке-кожице овощей, существенно больше, чем в самом овоще.