В магазинах продаются вина с названием «игристое вино» и «шампанское», они очень похожи, а в чем их различие?
Интересно, стоит ли покупать Медицинский аппарат «
Интересно, стоит ли покупать Корректор осанки «
Интересно, стоит ли покупать спрей для ремонта Жидкая
На самом деле, все достаточно просто.
Игристое вино — это вино, которое полностью не выбродило, поэтому в нем скапливается большое количество углекислого газа. Поэтому при открытии такого вина образуется пена, пробка с силой вылетает из горлышка бутылки, а в вине имеются те самые пузырьки углекислого газа.
Игристые вина изготавливаются по специальной технологии, отличной от простого вина.
Шампанское вино — это то же самое игристое вино, только произведенное во Франции в провинции Шампань. Только вина, произведенные в Шампани, могут называться «шампанским». Это правило действует во всем мире, поэтому производители из других регионов не имеют права называть свои игристые вина шампанским.
Исключение- Россия. Во времена СССР на территории нашей страны не действовал международный закон об охране названий, поэтому у нас и появилось «Советское шампанское».
Игристое вино — это натуральный алкогольный напиток, насыщенный углекислым газом, т.е шампанское. Есть ещё один вариант вина — искристое, куда диоксид углерода, вводится искусственно, для придания напитку искристых свойств. Данный вид, разработан в качестве альтернативы игристым винам, и по вкусу, их очень сложно отличить.
В наши дни, технологи по производству вина, начали экспериментировать и отходить от классического приготовления напитка. В результате многочисленных опытов над сортами винограда, игристое вино, получилось случайно: при понижении температур, останавливающих брожение, а при повышении, всё возобновляется. Срок выдержки пятнадцать месяцев, у шампанского восемнадцать.
Так или иначе, но игристое вино, производится из разных сортов винограда. По отношению к ним, применяют несколько методов, включая газирование (самый дешёвый вариант), с добавлением углекислого газа, что в свою очередь многократно удешевляет этот продукт.
Производство игристого вина, давно поставлено на поток, и предназначено для клиентов, со средним достатком.
Ну вообще это больше похоже на игру слов и каламбур: игристое вино и шампанское, которое тоже игристое вино по сути и т.д.
А вообще:
игристое вино — это как бы любое газированное, алкогольное и золотистого цвета вино
шампанское — это то же самое, но приготовленное ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО в провинции Шампань, отсюда и название 🙂
Игристое же не прихотливое, и люди не трудятся, не нагибаются и не выполняют кропотливую работу под солнцем для изготовления любого друга вина. Также брожение достигается методом Шарма и газированием.
Иногда к игристому применяют классическое брожение, но это неудачный метод т.к. игристому требуется 18 месяцев, а если применить способ как для шампанскому, процесс продлится 14 месяцев, а 4 месяца «пройдут впустую», эффект завершится раньше срока
А в случае с шампанским в емкостях либо сразу в бутылке.
Нередко и игристое, и шампанское приравнивают и часто говорят, что это и одно же. По вкусу и калорийности они идентичны. Так про обоих говорят. что они в 1,5 раза насыщенней красного вина.
И так, вкратце главные отличия шампанского и игристого:
Подробно я расписала выше 🙂
Даже по названию люди могут различить между собой шампанское и игристое вино. В этом нет никакой сложности и все довольно просто понять практически любому гражданину, даже самым недальновидным.
Несколькими веками ранее, для виноделов огромной проблемой считались бутылки с забродившим вином, так как они портились. Немало из них неприятно пахли, имели слишком кислый вкус и попросту взрывались.
Малая часть из них имела приятный аромат, мелкие пузырьки и ровными симпатичными линиями тянулось содержимое от дна бокала. Это было поистине легкое и довольно неплохое на вкус вино.
Причем было огромное количество рецептов, позволяющих создать самое что называется идеальное игристое вино. Только путем трудолюбия и жажды экспериментов, известность в виноделии досталась одному монаху, которого звали — Дом Периньон.
Он вложил целые годы своей жизни на создание известного напитка, какой сначала покорил гурманов французских, а затем оценили качество и вкус напитка, во всем мире.
Провинция Шампань — это место первого производства данного напитка. Аж до конца 20 века независимо от места происхождения вина, каждое из игристых называли шампанским.
При подписании Версальского мира в 1919 году, французы утвердили на законодательном уровне строгое определение данного термина. Ими было внесено на использование слова «шампанское», ограничение права.
Согласно официальным документам, шампанским признано игристое вино произведенное в провинции Шампань, но только из семи сортов специального винограда. Используют такие сорта винограда для его приготовления:
Такое шампанское производится путем вторичного в бутылке брожения. Это традиционный метод приготовления настоящего шампанского. Но остальные шипучие напитки не имеют право называться шампанским, а просто игристыми винами.
Для многих людей такие вот вина кажутся одинаковыми, но у них есть большая разница. Возьмём, например шампанское, нужно учесть то, что его изготавливают во франции в провинции Шампань и оно только оттуда является настоящим. А вот игристое вино может производится в любой точке мира и к его изготовлению не предъявляются строгие требования, которые есть у шампанского.
Для производства шампанского используются только определённые сорта винограда, а вот для игристого вина подойдет любой сорт. Это первое отличие. Второе состоит в технологии производства: игристое вино может изготавливаться разными способами, в него добавляют разведённый сахарный сироп,а вот шампанское изготавливается традиционным методом и и выдерживается на дрожжевом осадке в течение определённого времени. Для разных сортов шампанского срок выдержки может длиться от 9 до 36 месяцев.
Также вкус игристых вин может отличаться друг от друга. Если игристое вино изготовлено по классике, то вкус у него элегантный с ореховыми нотами.