В состав салата «Селёдка под шубой» входят яйца?

Слышала, что делают салат «Селёдка под шубой» без яиц. А как правильно на самом деле?

0
voprosfen.com
Подписаться
Уведомить о
guest
4 комментариев
Старые
Новые
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Ben
Ben(@ben)
6 месяцев назад

Да, в состав салата «Селёдка под шубой» яйца входят. Предлагаю приготовить такой салат по классическому рецепту из советских времен. Для его приготовления потребуются 400 грамм селедки, одна средняя луковица, 500 грамм картошки, одна большая морковь, обычный столовый майонез по своему вкусу, половина небольшого пучка зелени петрушки, половина небольшого пучка зелени укропа, половина большой свеклы, три сырых куриных яйца.
Для начала как следует промоем все овощи и в кастрюле с водой отварим их до готовности. После того как овощи будут готовы, воду из кастрюли сольем, а овощам дадим полностью остыть. Остывшие овощи очистим от кожуры. Яйца положим в сотейник с водой и после закипания воды проварим примерно 10-12 минут. По прошествии этого времени воду выльем, а яйца зальем холодной водой для лучшего их очищения.
Луковицу почистим и на режем на мелкие кубики. Селедку проем, почистим, удалим косточки и нарежем на мелкие кубики. Остывшие овощи, кроме картошки, почистим и натрем на терке с мелкими или же со средними отверстиями. Картошку натрем на терке с крупными отверстиями. Яйцо очистим от скорлупы и порежем их на средние кубики.
Из подготовленных продуктов слоями соберем салат. На плоскую большую тарелку выложим натертую картошку, аккуратно разровняем и сделаем майонезную сетку. Затем выложим нарезанную селедку, разровняем и снова сетка из майонеза. Потом выложим равномерном слоем лук и опять майонезная сетка. Также равномерными слоями выложим яйца, майонез, морковь, майонез и наконец свекла. Сверху свеклы красивыми узорами покроем майонезом. Вокруг салата выложим промытые укроп с петрушкой и на несколько часов отправим в холодильник для пропитки. Готовый салат «Селедка под шубой» подадим на стол.

0
4-12-1.jpg
Alina
Alina(@alina)
6 месяцев назад

Сельдь «под шубой», самый популярный гость на нашем столе. Его готовят в разных вариантах и «шубу», или попросту слои, можно изменить по своему усмотрению. Однажды в гостях, пробовала такую закуску с маринованными ананасами, и она произвела на меня неизгладимое впечатление. Каждая хозяйка, играет «со вкусом» так, как ей нравится.

Но, если придерживаться классического варианта закуски, и приготовить его максимально вкусно и красиво, то нужно взять нижеследующие ингредиенты:

  • 300 гр. селёдки порезать на кусочки и и освободить от косточек.
  • 200 гр. отварной моркови.
  • 3 шт. яиц.
  • 300 гр. отварной свеклы.
  • 2 шт. больших картофелен.
  • 100 гр.лука.
  • 100 гр. яблок.
  • 150 гр. майонеза.
  • Соль, перец по вкусу.

Все отварные овощи, пропускаем через крупную тёрку. Укладываем слоями в определённой последовательности: сельдь, лук, картофель,яйцо, свеклу, яблоки, майонез. Повторяем в той же самой последовательности. Майонеза должно быть не много, чем его меньше, тем лучше. Последнем слоем, должна идти свекла, и яйца. Салат обязательно ставится в холодильник для пропитки.

0
Leto
Leto(@leto)
6 месяцев назад

В нашей семье салат «Сельдь под шубой» делают уже несколько десятилетий, но яйца в состав блюда никогда не входили, разве только для украшения — из отварных яиц и половинки помидорки красивые грибочки получаются)
Также знаю, что укладывают слои тоже по-разному: кто-то кладёт сразу всю картошку, потом всю нарезанную селёдку, потом лук, морковь, сверху свёклу и поливают майонезом. Конечно, так быстрее — магазинные салаты всегда именно таким способом делаются.
Я предпочитаю укладывать больше слоёв — в той же последовательности, но разделяю каждый ингредиент на три «захода», так салат получается сочнее и ароматнее.

0
Cactus
Cactus(@cactus)
6 месяцев назад

Согласно ГОСТу в салат “Селёдка под шубой» добавляют яйца. Это можно увидеть ниже в прикреплённом файле.

Кто-то добавляет яйца в салат, а кто-то нет.

Я предпочитаю не добавлять вообще яйца в «Селёдку под шубой». Пробовала в гостях салат с куриными яйцами внутри, но это не совсем то. Совершенно другой вкус. Мне больше вариант «без яиц» нравится.

Если и добавлять яица, то, мне кажется, в качестве только украшений. Можно сделать так называемые грибочки (яичная ножка, шапка из помидора). И украсить потом салат сверху грибочками.

Варёные яйца быстро портятся, протухают. Если делать селёдку под шубой с яйцами, то салат быстрее попадёт в мусорку, чем салат без яиц.

1
57A80D17-B1AE-42B4-A28A-BF47E14BC9B4.jpeg
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля