Что за приправа — тамаринд?

Прочее

Это действительно приправа? А как применяется?

0
voprosfen.com
Подписаться
Уведомить о
guest
2 комментариев
Старые
Новые
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Vikuha
Vikuha(@vikuha)
8 дней назад

Тамаринд — бобовое дерево, которое имеет съедобные плоды. Растет оно в тропической Африке, но род монотипичен в том, что содержит один вид.

Производит тамариндовое дерево похожее на стручки плоды в коробочке коричневого оттенка. Относится к фруктам и семейству Fabaceae.

Содержат во вкусе острую мякоть со сладким привкусом. По всему миру используется в кухнях тамаринд.

Когда плоды еще не поспеют, их мякоть довольно кислая на вкус, но уже ее используют для приготовления острых блюд. По мере созревания, плоды используют для приготовления как напитков, закусок и даже десертов.

В основном активно используется консервированная мякоть плодов тамаринда в сахарном сиропе. Содержимое плода в сахарном сиропе представляет собой вязкую бурого цвета массу с приятным кисловато-сладким вкусом. Помимо этого, в нем содержатся красновато-бурые семена блестящие и гладкие. Они твердые и закругленно-квадратной формы.

Тамаринд сначала вдоль стручка надрезают и немного надавливают пальцами, пока фрукт не разломают. Без семян употребляют в еду мякоть, либо для приготовления какого-то блюда используют мякоть.

1
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля