Баранина — это мясо ягнят, баранов и овец. Данный вид мясной продукции, считается диетическим, и легко усваивается организмом. Химический состав мяса уникален. В нём содержатся: витамины группы: В, РР, Д, Е, калий, кальций, фосфор, железо, натрий, количество жира, гораздо меньше, чем в мясе свинины. Мясо барана, имеет специфический запах, но он отсутствует, у калмыцкой породы овец. Из баранины, приготовляют большое разнообразие блюд, среди которых: шурпа, шашлык, плов, ханум, манты, которые полюбились жителям Востока. Коронным блюдом, является казан-кабоб, его готовят, в лучших ресторанах республик Средней Азии. Для его приготовления, баранью корейку, маринуют в специях, мясо обжаривают в казане, крупными кусками, в большом количестве, растительного масла. Картофель, разделённый на две половинки, обжаривают до золотистого цвета, с луком, зирой, кориандром, базиликом, отдельно от мяса. Блюдо подают к столу, сразу же, после приготовления, сверху посыпав мелко порезанной зеленью. Несмотря на большое преимущество полезных свойств, мясо может навредить людям, страдающим: язвой желудка, подагрой, хроническими заболеваниями почек, желчного пузыря, артритом. Баранину, рекомендуют употреблять людям, которые всегда хотят оставаться в хорошей форме, и избавиться от лишнего веса. Для этого достаточно, ежедневно употреблять мясо молодого барашка. При выборе подходящего куска, достаточно обратить внимание на его цвет, он должен быть светло-красным, что указывает на его «молодость». Чем темнее мясо, тем оно «старее».
Мясо баранины обладает как полезными свойствами, так и может быть вредным для некоторых людей.
Польза баранины:
1. Высокий процент жирности этого мяса укрепляет желудочно-кишечный тракт. Жир создаёт оболочку внутри желудка, которая долгое время способна удерживать возникновение гастрита и язвенных заболеваний желудка.
2. Бараний жир укрепляет иммунитет человека.
3. Жилы в мясе имеют большой процент содержания кальция, что очень полезно для костей, суставов, и хрящей.
Вред баранины:
1. Категорически запрещено есть баранину тем, кто страдает панкреатитом. Это может усугубить положение дел, так как мясо обладает высоким уровнем содержания жира.
2. Баранину не рекомендуется употреблять в пищу тем людям которые имеют проблемы со слизистой в области рта.
Поэтому все должно быть в меру и употребляться исходя из особенностей здоровья человека.
Баранина — это мясо ягнят, баранов и овец. Данный вид мясной продукции, считается диетическим, и легко усваивается организмом. Химический состав мяса уникален. В нём содержатся: витамины группы: В, РР, Д, Е, калий, кальций, фосфор, железо, натрий, количество жира, гораздо меньше, чем в мясе свинины. Мясо барана, имеет специфический запах, но он отсутствует, у калмыцкой породы овец.
Из баранины, приготовляют большое разнообразие блюд, среди которых: шурпа, шашлык, плов, ханум, манты, которые полюбились жителям Востока. Коронным блюдом, является казан-кабоб, его готовят, в лучших ресторанах республик Средней Азии.
Для его приготовления, баранью корейку, маринуют в специях, мясо обжаривают в казане, крупными кусками, в большом количестве, растительного масла. Картофель, разделённый на две половинки, обжаривают до золотистого цвета, с луком, зирой, кориандром, базиликом, отдельно от мяса. Блюдо подают к столу, сразу же, после приготовления, сверху посыпав мелко порезанной зеленью.
Несмотря на большое преимущество полезных свойств, мясо может навредить людям, страдающим: язвой желудка, подагрой, хроническими заболеваниями почек, желчного пузыря, артритом.
Баранину, рекомендуют употреблять людям, которые всегда хотят оставаться в хорошей форме, и избавиться от лишнего веса. Для этого достаточно, ежедневно употреблять мясо молодого барашка. При выборе подходящего куска, достаточно обратить внимание на его цвет, он должен быть светло-красным, что указывает на его «молодость». Чем темнее мясо, тем оно «старее».
Мясо баранины обладает как полезными свойствами, так и может быть вредным для некоторых людей.
Польза баранины:
1. Высокий процент жирности этого мяса укрепляет желудочно-кишечный тракт. Жир создаёт оболочку внутри желудка, которая долгое время способна удерживать возникновение гастрита и язвенных заболеваний желудка.
2. Бараний жир укрепляет иммунитет человека.
3. Жилы в мясе имеют большой процент содержания кальция, что очень полезно для костей, суставов, и хрящей.
Вред баранины:
1. Категорически запрещено есть баранину тем, кто страдает панкреатитом. Это может усугубить положение дел, так как мясо обладает высоким уровнем содержания жира.
2. Баранину не рекомендуется употреблять в пищу тем людям которые имеют проблемы со слизистой в области рта.
Поэтому все должно быть в меру и употребляться исходя из особенностей здоровья человека.