Соус чимичурри латиноамериканского происхождения. Его готовят в Аргентине, Перу, Бразилии, Боливии, и подают к мясу. В его основе смесь трав, произрастающих в Латинской Америке, приготовленных на вкус самого человека.
Чтобы приблизить его к классическому рецепту, нужно взять:
1 пучок душицы обыкновенной (орегано).
1 пучок петрушки (кутена).
1 пучок райхона (базилик) любого сорта.
0.5 пучка кинзы.
4 шт. чеснока.
1/2 шт. лимона или лайма.
50 мл. оливкового масла.
1 ч.л сахара (коричневого).
30 мл. яблочного уксуса.
Берём блендер, помещаем в него травы. Включаем на среднюю скорость, и превращаем в смесь. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и добавляем в общую массу. В конце, вводим уксус, оливковое масло, сахар, сок лайма. Перед употреблением, соус нужно попробовать. Он должен получиться в кислом варианте, но для мяса это будет самым лучшим решением!
Чтобы приготовить такой соус будут нужны 2 больших ложки соевого соуса, 60 граммов петрушки, 20 граммов кинзы, 4 зубчика чеснока, 1 лук-шалот, половинка чайной ложечки намолотого перчика чили, половинка чайной ложечки сухого орегано, четвертинка чайной ложечки намолотой смеси перцев, 120 миллилитров оливкового масла, выжатый с половинки лимона сок, 40 миллилитров винного уксуса.
Для начала меленько порубим лук-шалот и чеснок. Также меленько порубим кинзу и петрушку. Положим все в миску и хорошо перемешаем. Выжмем с половинки лимона сок, нальем винный уксус, добавим орегано, смесь перцев, перчик чили, нальем оливковое масло, соевый соус и всю массу хорошо перемешаем до однородности.
Приготовленный соус поместим в герметичную банку с широким горлом и отправим на хранение в холодильник. Хранить можно до семи дней. Данный соус хорошо подойдет к рыбке, к свиному и говяжьему мясу, к курочке-гриль, а также к различным овощам. Приятного аппетита! В заключение замечу, что этот соус весьма популярен в Аргентине.
Соус чимичурри это зелёный соус, его подают к мясу, а основными его ингредиентами значатся петрушка, оливковое масло, чеснок, соль. Если есть желание, то дополнительно можно положить мякоть авокадо, кинзу, базилик, лук.
Если брать классический рецепт, то нам понадобится пучок петрушки, его мелко нарезаем, добавляя нарезанный чеснок в количестве 4-6 зубчиков.
Полторы чайной ложки молотого чёрного перца отправпяем к петрушке, добавляем 40 мл. белого винного уксуса , 100 мл. оливкового масла, перемешиваем. Обязательно солим, примерно 1,5 чайной ложки. Потом лучше соус отправить на 24 часа в прохладное место, так как перед подачей соус должен настояться. И поэтому опытные хозяйки готовят чимичурри заранее, за день до запланированной жарки мяса на гриле.
Подать чимичурри будет уместно к говяжему или свиному стейку, к филе лосося, к кусочкам курицы, приготовленными на гриле. Ещё чимичурри подойдёт к овощам на гриле, к жаренному картофелю, к картофелю, сваренному в мундире. Этот соус можно использовать как салатную заправку.
В этом соусе можно мариновать мясо или креветки.
Предлагаю приготовить этот соус для жареного мяса по классическому рецепту. Для начала почистим и мелко порубим чеснок. Хороший пучок петрушки промоем и также мелко нарежем. Выложим чеснок с петрушкой в миску, всыпем полторы чайных ложки черного молотого перца, полторы чайных ложки красного молотого перца, одну чайную ложку сухого орегано, полторы чайных ложки поваренной соли и всю смесь хорошенько перемешаем. Затем в эту массу вольем 45 миллилитров белого винного уксуса, 140 миллилитров оливкового маслица и снова все хорошо перемешаем. Готовый соус на пять часов отправим в холодильник. Через пять часов соус готов к употреблению.
Соус чимичурри латиноамериканского происхождения. Его готовят в Аргентине, Перу, Бразилии, Боливии, и подают к мясу. В его основе смесь трав, произрастающих в Латинской Америке, приготовленных на вкус самого человека.
Чтобы приблизить его к классическому рецепту, нужно взять:
Берём блендер, помещаем в него травы. Включаем на среднюю скорость, и превращаем в смесь. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и добавляем в общую массу. В конце, вводим уксус, оливковое масло, сахар, сок лайма. Перед употреблением, соус нужно попробовать. Он должен получиться в кислом варианте, но для мяса это будет самым лучшим решением!
Для латиноамериканского соуса Чиммичури понадобиться:
1. Промыть, обсушить и уложить в блендер 100 гр зелени оригано, базилик, кинза.
2. 0.5 ч.л. острого молотого красного перца.
3. 4 средних зубчика чеснока
4. 1 ч.л. гимонной цедры
5. 0.5 ч.л. соли
6. 1 средний пучок петрушки
7. 3 ст.л. столового уксуса
Ингредиенты слегка смешать блендером.
Добавить 200 мл оливкового масла и ещё раз смешать. Соус по вкусу кисловато-острый и отлично подходит к мясу.
Чтобы приготовить такой соус будут нужны 2 больших ложки соевого соуса, 60 граммов петрушки, 20 граммов кинзы, 4 зубчика чеснока, 1 лук-шалот, половинка чайной ложечки намолотого перчика чили, половинка чайной ложечки сухого орегано, четвертинка чайной ложечки намолотой смеси перцев, 120 миллилитров оливкового масла, выжатый с половинки лимона сок, 40 миллилитров винного уксуса.
Для начала меленько порубим лук-шалот и чеснок. Также меленько порубим кинзу и петрушку. Положим все в миску и хорошо перемешаем. Выжмем с половинки лимона сок, нальем винный уксус, добавим орегано, смесь перцев, перчик чили, нальем оливковое масло, соевый соус и всю массу хорошо перемешаем до однородности.
Приготовленный соус поместим в герметичную банку с широким горлом и отправим на хранение в холодильник. Хранить можно до семи дней. Данный соус хорошо подойдет к рыбке, к свиному и говяжьему мясу, к курочке-гриль, а также к различным овощам. Приятного аппетита! В заключение замечу, что этот соус весьма популярен в Аргентине.
Соус чимичурри это зелёный соус, его подают к мясу, а основными его ингредиентами значатся петрушка, оливковое масло, чеснок, соль. Если есть желание, то дополнительно можно положить мякоть авокадо, кинзу, базилик, лук.
Если брать классический рецепт, то нам понадобится пучок петрушки, его мелко нарезаем, добавляя нарезанный чеснок в количестве 4-6 зубчиков.
Полторы чайной ложки молотого чёрного перца отправпяем к петрушке, добавляем 40 мл. белого винного уксуса , 100 мл. оливкового масла, перемешиваем. Обязательно солим, примерно 1,5 чайной ложки. Потом лучше соус отправить на 24 часа в прохладное место, так как перед подачей соус должен настояться. И поэтому опытные хозяйки готовят чимичурри заранее, за день до запланированной жарки мяса на гриле.
Подать чимичурри будет уместно к говяжему или свиному стейку, к филе лосося, к кусочкам курицы, приготовленными на гриле. Ещё чимичурри подойдёт к овощам на гриле, к жаренному картофелю, к картофелю, сваренному в мундире. Этот соус можно использовать как салатную заправку.
В этом соусе можно мариновать мясо или креветки.
Предлагаю приготовить этот соус для жареного мяса по классическому рецепту. Для начала почистим и мелко порубим чеснок. Хороший пучок петрушки промоем и также мелко нарежем. Выложим чеснок с петрушкой в миску, всыпем полторы чайных ложки черного молотого перца, полторы чайных ложки красного молотого перца, одну чайную ложку сухого орегано, полторы чайных ложки поваренной соли и всю смесь хорошенько перемешаем. Затем в эту массу вольем 45 миллилитров белого винного уксуса, 140 миллилитров оливкового маслица и снова все хорошо перемешаем. Готовый соус на пять часов отправим в холодильник. Через пять часов соус готов к употреблению.