Вегетарианцы не едят мясо, которое богато белком. А белок очень важен для поддержания тонуса мышц. В каких овощах можно встретить белки и сколько грамм содержится?
Вегетарианцы не едят мясо, которое богато белком. А белок очень важен для поддержания тонуса мышц. В каких овощах можно встретить белки и сколько грамм содержится?
Продукты с высоким содержанием белка, как вы помните, помогают нам похудеть, не чувствуя при этом дикого голода, а также помогают нам нарастить и/или, скажем так, сохранить мышечную массу.
Исследования показывают, что белки помогают снизить кровяное давление и сохранить гибкость кровеносных сосудов. Низкое кровяное давление снижает риск проблем с сердцем.
Вы, наверное, знаете , что богатая белком пища важна для наращивания мышечной массы . Поэтому многие люди решают есть больше мяса, рыбы и яиц . Но знаете ли вы, что продукты животного происхождения — не единственный способ получить больше белка? Белок содержится не только в мясе и бобовых, не поверите, но белок можно встретить и в овощах. Об этом и поговорим.
Мы возьмём сто граммов каждого овоща и рассчитаем, сколько количества белка содержится в нём.
Спаржа — 3 грамма
Брокколи — 4 грамма (всего 29 калорий. Он также содержит 3,5 грамма клетчатки, которая гарантирует, что вы дольше будете сыты, а ваш кишечник будет работать правильно.)
Ростки фасоли — 7 грамм
Кале — 4 грамма
Брюссельская капуста — 4 грамма (знаете ли вы, что брюссельская капуста содержит больше витамина С, чем апельсины?)
Шпинат — 3 грамма
Авокадо — 3 грамма
Морковь — 0,6 грамма
Сладкий картофель (желательно с кожурой) — 3 грамма
Кале — 4 грамма
Кукуруза — 9,2 грамм белка. Но С 3 граммами белка на порцию кукуруза не заменит куриную грудку (22 грамма белка на 100 граммов)
Садовый горошек — 5 грамм белка
Артишок — в одном небольшом артишоке содержится три грамма белка — это примерно половина количества белка в яйце.
Кресс-салат — 4 грамма белка
Помидор — 1 грамм белка
Как мы видим из списка, наиболее богата белками кукуруза. Почти 9,2 грамм белка приходится на сто грамм кукурузы.
Всё же овощи не заменят мясо, которое очень богато белками. Но тем не менее овощи очень богаты клетчаткой.
Очень зря вегетарианцы отказываются от мяса, в мясе есть те аминокислоты, которых не встречается больше нигде. А аминокислоты необходимы для строения организма, если долго не питаться мясом, то происходят необратимые процессы в организме. Наносится вред здоровью. Например, происходит разрушение костной ткани и в первую очередь страдают крупные суставы, ведь для строения хрящевой ткани необходим белок, благодаря сложному синтезу белка в организме вырабатывается коллаген, так необходимый для упругости кожи, благодаря ему происходит укрепление, поддержание хрящевой ткани, нарушается она, потом идут и более глубокие разрушения кости, что приводит к замене сустава.
У каждого вида белка есть ряд своих особенных аминокислот, которые нужны организму, поэтому полностью отказываться от мяса нельзя. Обязательно должны присутствовать белки растительного происхождения и животного. Питание должно быть как можно более разнообразным, сбалансированным, где обязаны присутствовать белки, жиры, углеводы разных видов.
Что касается овощей то богаты белками бобовые (чечевица, горох, фасоль), капуста (брокколи, брюссельская, цветная), кукуруза, томаты Хочется добавить и другие растительные белки: семена (подсолнечника, тыквы, кунжут), орехи, крупы (овёс, гречка, перловка), грибы, зелень, те же полезные молодые листья одуванчика содержат белок.
К тому же, растительные белки являются тяжёлыми для усвоения и дают сильную нагрузку на почки, особенно грибы, бобовые, их необходимо ограничивать или вообще исключать из пищи, если есть заболевания почек.
Содержащийся во многих продуктах и в частности в овощах белок весьма полезен человеческому организму в качестве строительного материала для наращивания мышечной массы.
Если же человек является вегетарианцем и он не употребляет мясо, то для наращивания мышечной массы ему помогут некоторые овощные культуры, которые богаты белком.
На первое место по содержанию белка я поставлю соевые бобы. В них содержится аж тридцать граммов белка на сто граммов отваренных соевых бобов.
На второе место поставлю тыквенные семечки. В них содержится немного меньше белка, а именно 28 граммов на сто граммов очищенных семечек.
Далее идут чечевица, брюссельская капуста, шпинат и брокколи.
А ведь вопрос весьма интересен, особенно современным молодым людям, которые вдруг решают срочно нарастить собственную мышечную массу, каждый день бегая в тренажёрный зал, и ничего не знают о полноценном питании, которое должно привести их к желаемому результату.
Чаще всего, им ничего неизвестно, кроме тех биологически-активных добавок, которые им «впаривают» ушлые дельцы от спортивного питания. иногда дороже от настоящей стоимости в 5-7 раз.
Конечно, растительные продукты, содержащие белковые соединения назовёт им любая мама или бабушка. Такие как: сметана. творог, молоко и яйцо, а вот с овощами. фруктами, орехами, наверняка произойдёт некоторая заминка и растерянность.
Я бы в первую очередь, порекомендовал овощи из семейства бобовых, горох, разноцветная фасоль, соя в любом виде, капусту брокколи.
Да стоит добавить всеми любимую кукурузу, также — в любом виде.
Наверно, орехи и семечки в чистом виде, не стоит относить к категории овощей, но упомянуть о них просто необходимо.
Было время, когда мне по состоянию здоровья, требовался именно растительный белок, не животный.
Мне тогда рекомендовали забавляться и «убивать время» с помощью семечек подсолнуха, тыквенных и арбузных семечек, а также грызть кедровые орхи прошлогоднего урожая.
Грецкие орехи тоже имеют неплохое содержание белка, но они в прошлом веке считались дорогостоящими и дефицитными, во многих северных районах страны.
А вообще, в целом, можно уверенно сказать-написать, что любые орехи, вплоть до заморских, (включая кокосы), довольно ярко насыщены растительным белком, который безусловно усваивается намного быстрее и полезнее, чем порошковый белок, который употребляют наши парни в погоне за красивой фигурой и рельефными мускулами.
Одно время я была довольно строгой вегетарианкой, что при всех плюсов, давало и минусы. Белка в питании было не так много, причем существует животный белок и растительный, так вот если растительный можно набрать из овощей, то животный способен дать только мясные продукты и рыбные.
Так что про животный белок сейчас говорить нет смысла, а потому расскажу об источнике растительного белка.
Он будет полезен не только вегетарианцам, но и просто тем, кто мало ест животные продукты по разным причинам.
В первую очередь стоит обратить внимание на овощи зеленого цвета, именно в них немало белка.
А именно:
зеленый горошек
спаржа
брокколи
шпинат
Можно найти белок, как ни странно, в чесноке, и довольно приличное количество.
Поменьше белка в картошке, кукурузе, цветной капусте, свекле, баклажанах, цукини, моркови и многих других овощах.
Так что следует просто сделать рацион более разнообразным, чаще кушать овощи и это в любом случае принесет пользу. Здесь же еще витамины, микроэлементы и клетчатка, так нам необходимые.