Думаю, что многие не выливают воду из чайника, а, наоборот, доливают воду в чайник и снова кипятят. Но насколько это опасно для нашего организма? Что происходит, если мы кипятим воду много раз для кофе или чая?
Думаю, что многие не выливают воду из чайника, а, наоборот, доливают воду в чайник и снова кипятят. Но насколько это опасно для нашего организма? Что происходит, если мы кипятим воду много раз для кофе или чая?
Если в чайнике, допустим, осталась ещё вода, а мы хотим ещё чашечку ароматного кофе или чая, что мы делаем? Какие версии? Конечно, обычно мы включим во второй раз, не поменяем воду. Кипятить воду во второй раз — это то, что делают многие из нас. Не только из-за удобства, но и для предотвращения отходов. Но действительно ли это опасно? Давайте разберёмся с этим.
Какая есть вода, сперва зададим этот вопрос. Откуда берём воду для чая или кофе?
У нас есть:
1. Идеально чистая дистиллированная вода.
2. Водопроводная вода
3. Вода в бутылках, которая продается в магазинах.
С первым случаем всё предельно ясно. Ничего не произойдёт, если во второй раз прокипятим воду. Так как это вода практически не содержит никаких примесей.
А что касается второго и третьего варианта? То тут немножко другая ситуация. Вот смотрите, водопроводная вода и вода в бутылках содержат минералы и тому подобное. Когда мы кипятим такую воду, что происходит? Летучие соединения и растворенные газы удаляются. Это нормально. Но что будет если всипятить во второй раз. Усиливаются определенные концентрации.
Наша питьевая вода естественным образом содержит низкие дозы опасных веществ, таких как фтор, нитраты и мышьяк. Например, нитраты и фториды становятся все более и более концентрированными с каждым кипячением. Меняется состав воды.
Еще одна причина, по которой нельзя слишком часто кипятить воду, заключается в том, что это влияет на вкус воды. Кипячением снова и снова вы удаляете из воды азот и кислород, и она становится все менее и менее приятной на вкус. Есть большая разница во вкусе между свеженагретой водой или более часто нагретой водой. Если вы все еще хотите повторно использовать воду, вы можете добавить немного свежей воды к остатку, чтобы повысить содержание кислорода.
Ещё один существенный минус. Это так называемый известковый налёт. Известковый налет в чайнике может быть вреден для чайника, если вы не удаляете его регулярно. Регулярно очищайте чайник и кофемашину от накипи.
Лично я считаю, если у вас дома очень хорошая и вкусная вода. То ничего страшного, если вскипятим воду во второй раз, но в третий раз я бы поменяла воду.
Ответ на этот вопрос, (в первый раз), я получил ещё 2005 году, будучи на Дальнем Востоке. Мы даже немного поспорили с местными жителями, которые нам посоветовали, не кипятить воду в чайнике повторно.
Но, потом когда разобрались с причинами такого «подхода», стало ясно, что это требование уместно и полезно только для чайной церемонии, когда «чаепитие» организовано по-настоящему, с соблюдением местных традиций.
А на Сахалине, к примеру, много внимания уделяют церемонии чаепития, ориентируясь на японские примеры.
В Читинской области, к примеру, некоторые любители чая придерживаются китайских традиций, которые также рекомендуют для каждой новой порции чая, кипятить новую воду.
Другое дело когда на работе (или на службе) в коллективной кухне, или в комнате отдыха, собираются коллеги, попить чай «в пакетиках», или растворимый кофе, из линейки самых недорогих, а точнее — самых дешёвых, то стоит ли заострять внимание на воде, в который раз она греется в чайнике-кофейнике. или кипятится.
Конечно, исходя из собственного опыта, могу сказать точно, что дома, на своей кухне, второй раз кипятить воду, я вряд ли стану.
Во первых, после каждого кипячения, необходимо тщательно промывать и прополаскивать емкость, которой пользовались, во избежание быстрого налёта и накипи на стенках, а во-вторых, специалисты уже точно доказали, что второе кипячение обыкновенной воды из под крана, делает её не только бесполезной, но в некоторых районах и регионах, даже вредной.
А особенно, это следует учитывать тем жителям городов. которые получают воду не из ближайшей крупной протекающей реки, через насосно-фильтровальные станции, а получают воду из скважин, (за исключением артезианских), так как повторный нагрев такой воды (из скважины), увеличивает активность всяких дополнительных минеральных элементов и включений, а иногда и тяжёлых металлов, которые имеются в слоевых пластах, особенно в районах юго-восточной Азии
Поэтому, по возможности, лучше всего исключить второе кипячение воды в чайнике, без его тщательной промывки и замены на новую «заливку».
Хочется сразу начать с простого заваривания чая, для чего в большинстве случаев мы и кипятим воду.
Для правильного заваривания чая вообще не рекомендуется воду доводить до кипения. Заливают заварку водой температурой 90 градусов. Так чай приобретает особый вкус. А если воду кипятить дважды, то вообще теряется вкус не только чая, но и воды. Может, пробовали сами воду до кипения и после кипения, вроде вода не имеет вкуса, но вкус неживой воды отличается от живой.
Второй важный момент, вода содержит в себе различные вещества, как полезные, так и вредные. При кипячении концентрация этих веществ увеличивается, что может нанести вред организму.
И ещё важный момент, если вода не очищена, то может, обращали внимание, что на воде образуется такая плёнка как пыль. На дне чайника так же образуется осадок, который имеет твёрдую текстуру, и всё это не нужно нашему организму.
Достаточно понаблюдать за водой до кипения и после кипения, и можно самим сделать вывод, что лучше каждый раз заливать в чайник новую воду. Старайтесь наливать необходимый объём, чтобы не тратить лишнюю воду, электроэнергию или газ.
Сырая вода обладает в чистом виде не всегда пользой, а имеет вирусы и болезнетворные бактерии. Лишь только с минеральных источников вода, может иметь огромную пользу для здоровья и отсутствия хлора в ней добавленного.
Поэтому кипячение воды является полезной процедурой. Ведь все вирусы и болезнетворные бактерии живущие в ней погибают при кипячении.
Нагревание воды активизирует химические процессы и конечно же убивает всех бактерий. В воде находящие вещества вступают в реакции и образуют при повторном кипячении воды увеличенную концентрацию токсинов, совершенно неполезные соединения.
Образуются сильные яды при взаимодействии преобразованных веществ после первого кипячения воды и взаимодействия хлора. Повторное кипячение воды гарантирует появление сильных ядов под названием «диоксины».
Естественно все зависит от химического состава воды, к примеру дистиллированную воду можно кипятить несколько раз. Воду из-под крана, не рекомендуется дважды кипятить.
В виде пара испаряется часть воды при кипячении и по этой причине каждое кипячение будет увеличивать концентрацию веществ. На дне чайника и в нижних слоях жидкости накапливается атомный водород, а это приводит к увеличению плотности воды.
Очень отличается вода в различных регионах, больших городах и сел. Нельзя так сразу сказать однозначно про одинаковость вреда прокипяченной там воды. Лучше приобрести фильтр для водопроводной воды, чтобы устройство очищало воду от разных бактерий. И только один раз греть воду, а разогретую единожды, рекомендуется выливать.