Начну с того, что синонимами копорского чая являются иван-чай, кипрей.
История этого чая довольна интересна. Раньше траву «кипрей шиповник» можно было встретить в очень большом количестве вокруг так называемой базы, которая занималась производством чая, в селе Копорье, что находится под Санкт-Петербургом. Поэтому такое название у чая — в честь села — копорский чай. На российские рынки из Китая стали поставлять чай только в далёком 19 веке. Но сам иван-чай был известен ещё в 12 веке. До 1917 года он экспортировался в разные страны. Почему именно до 1917 года — к сожалению, не нашла ответа на данный вопрос.
Чай из иван-чая кипрей был популярен как местный недорогой заменитель. Рецепт его приготовления имитировал китайский листовой, а полученный ликер сильно напоминал субтропический чай, даже до такой степени, что иногда недобросовестные торговцы обманным путем экспортировали его как «обычный» чай.
И ещё интересный факт про чай:
Высокое многолетнее травянистое растение с элегантными розовыми цветками и красноватым стеблем, это растение встречается по всему северному полушарию, где оно всегда ценилось местными народами за его лечебные свойства и изобилие в пищу. В Северной Америке его иногда называют кипреем из-за его быстрого освоения земель, только что выжженных лесным пожаром. В Британии военного времени розовые цветы Роузбей часто можно было увидеть среди обломков и руин зданий, снесенных во время Блица.
Молодые побеги иван-чая издавна собирались коренными американцами в пищу, в то время как более зрелые стебли собирались для получения сердцевины — богатого источника витамина С и провитамина А. На Аляске традиционно изготавливают сиропы и желе. из кипрея, а в Канаде, где иван-чай является цветочной эмблемой Юкона, побеги кипрея варят и едят как «дикую спаржу».
Каковы же его свойства, я нашла следующее:
Он обладает широким спектром лечебных преимуществ; противовоспалительное, лечит простуду, омолаживает, ранозаживляет, нормализует деятельность кишечника, полезна при заболеваниях пищеварения. Он может помочь в стабилизации обмена веществ, укрепить иммунитет, улучшить кровообращение, способствует расслаблению, снимает мигрени и головные боли. Он не содержит кофеина, не вызывает привыкания и имеет сильный сладкий вкус.
Я просто уверена, что очень многие читатели никогда не слышали о «копорском чае», а вот об Иван-чае знают все или по крайней мере, о нем почти все слышали, так как он издревле считается нашим традиционно-русским напитком. Иван-чай повсеместно растет и в нашей местности и я сама его собирала. Правда, став городским жителем, такой возможности лишилась и покупаю его на рынке или в аптеке.
Кипрей – это правильное ботаническое название этого чая, растение многолетнее и если вы знаете участок, где он растет, то можно ходить и запасаться им много лет подряд. Надо сказать, что видов кипрея много, но далеко не все они употребляются в пищу, т.е. в чай. Идут на него только иван-чай узколистный и широколистный. У нас в Средней полосе растет узколистный. Кстати, иван-чай в разных районах нашей страны называют по разному – «скрипуном», «огненной травой», «пожарником» и, конечно же, копорским чаем по месту его произрастания.
Иван –чай, как растение очень хорошо узнаваем, его трудно спутать с другими растения. Ну, это лично мое мнение (специально загрузила картинку). Это достаточно крупное растение (до 2 м) с узкими листочками и милыми цветочками,
Это растение известно всему миру издревле. У нас о нем заговорили в 12 веке. Как и тогда, по сей день кипрей считается одним из полезнейших растений, достойное внимания. Говорить о его пользе можно очень много, примером может служить только перечень его химического состава. Это же абсолютный кладезь.
В листьях содержатся в большом количестве медь, железо, марганец.
Витамины:
А — 13 мг;
В 1 — 0,11 мг;
В 2 — 0,137 мг;
В 5 — 1,356 мг;
В 6 — 0,632 мг;
В 9 — 0,112 мг;
C — от 13 мг и выше;
РР — 5 мг.
Также в составе иван-чая есть органические кислоты, флавоноиды, лектины, дубильные и слизистые вещества.
Копорский чай очень вкусный с нежной кислинкой и медовым ароматом. Не зря ведь он еще отличный медонос. После заваривания, похож на зеленый чай.
Отличный напиток. Но, надо все-таки помнить, что это лекарственное растение и не злоупотреблять им.
Историю этого напитка из листьев кипрея, можно считать слегка забавной и поучительной. Кипрей, в простонародье, обычно называли и называют сейчас — «иван-чай».
После того, как поставки китайского чая, по каким-то политическим причинам были сокращены в Российскую Империю, в селе Копорье Петербургской губернии, где его производили на продажу, увеличили своё производство и стали как говорят сейчас — продуктом импортозамещения.
И этот чай, с пользой для здоровья, вскоре стали пить не только в Царской России, но и далеко за её пределами.
По своему составу, это скромненькое растение способно заменить целый аптечный набор медикаментов.
Его успешно использовали не только в простонародье, но и в среде зажиточных горожан для многих восстановительных процессов, особенно после тяжёлой болезни, операции или ранения.
Чаще всего, копорский чай использовали для поддержания и восстановления утраченных сил, и частенько — с похмелья.
Его использовали, как вяжущее средство, противовоспалительное, жаропонижающее, и даже — болеутоляющее.
Земские врачи прописывали простому населению принимать этот чай для лечения: подагры, язвенной болезни, гипертонии, гастрита и даже язвенной болезни.
Из воспоминаний А. П. Чехова, лечили настоем «Иван-чая», и атеросклероз.
В более позднее время, когда это растение было исследовано по-настоящему. с помощью достижений медицинской науки, было доказано, что в листьях кипрея нет совсем кофеина и пуриновых оснований. А эти элементы, даже сейчас часто называют «виновниками обмена веществ» в организме человека.
При этом, также доказано, что алкалоидов в растении — кипрей, содержится ровно сколько, сколько нужно нормальному человеку. А с этими элементами трудно составить или найти какой-то полезный баланс.
Сейчас, уже на медицинском академическом уровне, никто не спорит, что копорский чай легко и щадяще очищает кровь человека от шлаков и токсинов.
Кроме того, он не только повышает защитные силы организма, но и понижает интоксикацию при онкологических заболеваниях, то есть при — раке.
Конечно есть некоторые ограничения, но их можно узнать после первичного приёма чайной чашки этого напитка.
Начну с того, что синонимами копорского чая являются иван-чай, кипрей.
История этого чая довольна интересна. Раньше траву «кипрей шиповник» можно было встретить в очень большом количестве вокруг так называемой базы, которая занималась производством чая, в селе Копорье, что находится под Санкт-Петербургом. Поэтому такое название у чая — в честь села — копорский чай. На российские рынки из Китая стали поставлять чай только в далёком 19 веке. Но сам иван-чай был известен ещё в 12 веке. До 1917 года он экспортировался в разные страны. Почему именно до 1917 года — к сожалению, не нашла ответа на данный вопрос.
И ещё интересный факт про чай:
Каковы же его свойства, я нашла следующее:
Я просто уверена, что очень многие читатели никогда не слышали о «копорском чае», а вот об Иван-чае знают все или по крайней мере, о нем почти все слышали, так как он издревле считается нашим традиционно-русским напитком. Иван-чай повсеместно растет и в нашей местности и я сама его собирала. Правда, став городским жителем, такой возможности лишилась и покупаю его на рынке или в аптеке.
Кипрей – это правильное ботаническое название этого чая, растение многолетнее и если вы знаете участок, где он растет, то можно ходить и запасаться им много лет подряд. Надо сказать, что видов кипрея много, но далеко не все они употребляются в пищу, т.е. в чай. Идут на него только иван-чай узколистный и широколистный. У нас в Средней полосе растет узколистный. Кстати, иван-чай в разных районах нашей страны называют по разному – «скрипуном», «огненной травой», «пожарником» и, конечно же, копорским чаем по месту его произрастания.
Иван –чай, как растение очень хорошо узнаваем, его трудно спутать с другими растения. Ну, это лично мое мнение (специально загрузила картинку). Это достаточно крупное растение (до 2 м) с узкими листочками и милыми цветочками,
Это растение известно всему миру издревле. У нас о нем заговорили в 12 веке. Как и тогда, по сей день кипрей считается одним из полезнейших растений, достойное внимания. Говорить о его пользе можно очень много, примером может служить только перечень его химического состава. Это же абсолютный кладезь.
Копорский чай очень вкусный с нежной кислинкой и медовым ароматом. Не зря ведь он еще отличный медонос. После заваривания, похож на зеленый чай.
Отличный напиток. Но, надо все-таки помнить, что это лекарственное растение и не злоупотреблять им.
Историю этого напитка из листьев кипрея, можно считать слегка забавной и поучительной. Кипрей, в простонародье, обычно называли и называют сейчас — «иван-чай».
После того, как поставки китайского чая, по каким-то политическим причинам были сокращены в Российскую Империю, в селе Копорье Петербургской губернии, где его производили на продажу, увеличили своё производство и стали как говорят сейчас — продуктом импортозамещения.
И этот чай, с пользой для здоровья, вскоре стали пить не только в Царской России, но и далеко за её пределами.
По своему составу, это скромненькое растение способно заменить целый аптечный набор медикаментов.
Его успешно использовали не только в простонародье, но и в среде зажиточных горожан для многих восстановительных процессов, особенно после тяжёлой болезни, операции или ранения.
Чаще всего, копорский чай использовали для поддержания и восстановления утраченных сил, и частенько — с похмелья.
Его использовали, как вяжущее средство, противовоспалительное, жаропонижающее, и даже — болеутоляющее.
Земские врачи прописывали простому населению принимать этот чай для лечения: подагры, язвенной болезни, гипертонии, гастрита и даже язвенной болезни.
Из воспоминаний А. П. Чехова, лечили настоем «Иван-чая», и атеросклероз.
В более позднее время, когда это растение было исследовано по-настоящему. с помощью достижений медицинской науки, было доказано, что в листьях кипрея нет совсем кофеина и пуриновых оснований. А эти элементы, даже сейчас часто называют «виновниками обмена веществ» в организме человека.
При этом, также доказано, что алкалоидов в растении — кипрей, содержится ровно сколько, сколько нужно нормальному человеку. А с этими элементами трудно составить или найти какой-то полезный баланс.
Сейчас, уже на медицинском академическом уровне, никто не спорит, что копорский чай легко и щадяще очищает кровь человека от шлаков и токсинов.
Кроме того, он не только повышает защитные силы организма, но и понижает интоксикацию при онкологических заболеваниях, то есть при — раке.
Конечно есть некоторые ограничения, но их можно узнать после первичного приёма чайной чашки этого напитка.