Почему квашеная капуста полезна?

Здоровье и медицина

Некоторые не догадываются, что квашеная капуста на самом деле даже очень полезная.
Какие витамины она содержит? С какими болячками справляется?

3
voprosfen.com
Подписаться
Уведомить о
guest
4 комментариев
Старые
Новые
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Alina
Alina(@alina)
4 дней назад

Квашеная капуста приготовленная в домашних условиях, занимает одно из первых мест, в рационе питания русской кухни.Её заквашивают, с первыми заморозками, и она хорошо сохраняет свои свойства до весны. Из неё готовят множество различных блюд, от закусок до борщей, и она полезна, для ежедневного питания.

Состав капусты уникален. В ней содержится:

  • Большое количество витаминов A.C.E.H.K.PP.U
  • Крахмал.
  • Белок.
  • Макро и микро элементы.
  • Органические кислоты (аскорбиновая кислота).
  • Пектины.
  • Биофлавоноиды.

Калорийность капусты минимальная, и её можно кушать, в неограниченных количествах. Если включить квашеную капусту, в свой постоянный рацион питания, то за счёт её полезных свойств, можно:

  • Улучшить иммунитет, особенно в зимнее время года.
  • Предотвратить развитие остеопороза.
  • Избавиться от хронической усталости.
  • Очистить организм от токсинов, включая паразитов.
  • Повысить умственную активность.
  • Зарядиться энергией.
  • Восстановить полезную микрофлору кишечника.
  • Повысить остроту зрения.
  • За счёт содержания в составе продукта кислоты, происходит профилактика онкологии.

Квашеная капуста, особенно полезна для женщин, она решает многие проблемы связанные с климаксом, токсикозом, отбеливает кожу, борется с дисбактериозом. Продукт, полезен и для мужчин, в том плане, что овощ, снимает похмельный синдром, и устраняет различные нервные расстройства.

2
Granny
Granny(@granny)
4 дней назад

Я не большой любитель капусты и ем из нее, скажем так, избранные блюда. Но, квашенную капусту периодически готовлю и делаю ее старым испытанным методом, как готовила моя мама. Только капуста, соль, чуть-чуть сахара и яблоки. Квашенная капуста с яблоками — это класс.

Много о ней написано правильного и, что она полезна — это факт бесспорный. Обратите внимание хотя бы на то, что сколько разных кислот находится в этом продукте:тартроновая, уксусная, молочная. А именно они добавляют увеличения в ней разных витаминов, которых тоже большое количество — практически весь ряд витамина В, а также К и, конечно, С.

Но, тут же надо помнить, что имея такое количество в составе кислот, она может и навредить тем, у кого проблемы с ЖКТ, хотя для здорового ЖКТ она очень полезна.

Квашенная капуста лидер по содержанию минеральных веществ, которые просто жизненно необходимы нам:

Бор. Кремний.Калий. Кальций. Натрий. Железо. Фосфор.

Сера. Медь. Цинк.

Лечебный эффект этой капусты описан достаточно многогранно. А я хочу добавить, что она очень хорошо действует еще на кожу лица. Кожа становится гладкой, эластичной, она уменьшает пигментацию, избавляет от угрей. Я просто рекомендую делать из нее масочки, особенно дамам не очень молодым.

Добавлю, что польза капусты квашенной огромна, но именно квашенной обычным, классическим способом, без залива ее кипятком,например, без разных современных добавок, которые часто кладут «по вкусу». Они могут просто испортить ее целебные и вкусовые свойства и качества.

0
Vikuha
Vikuha(@vikuha)
4 дней назад

Квашеная капуста стала популярна еще две тысячи лет назад в Китае и по причине ее увеличения срока хранения. Ведь после ферментации, квашеная капуста может храниться до одного года. Даже у меня в подвале хранится капуста квашеная минимум от 6 месяцев, если находится в посуде, куда может попадать воздух, а в пластиковых бочках и без доступа воздуха к ней, у меня сохраняется квашеная капуста минимум 8 месяцев, но на 9 и 10 месяц, вкус начинает портиться. Но тут зависит от рецепта, а я делаю не только в качестве заготовки на зиму, но и вариант для хранения в холодильнике и потребления через день после заготовки.

Частое употребление квашеной капусты, может оздоравливать организм человека. В те годы, что мы с семьей ели капусту квашеную до самой весны, в те периоды мы вообще не болели. А так без квашеной капусты заметила закономерность, что все родные по несколько раз в году подвержены простудным заболеваниям.

Квашеная капуста богата калием и кальцием, а также витамином А и С, но и марганцем. Из-за витамина С, квашеная капуста в значительной мере способна укреплять иммунитет человека и тот реже болеет.

Процесс ферментации капусты, создает такие условия, когда увеличивается размножение и рост полезных бактерий, которые нужны кишечнику. В квашеной капусте содержится наравне с кефиром или йогуртом число пробиотиков. Эти микроорганизмы ускоряют всасывание витаминов с микро и макроэлементами, но и нормализуют работу желудка и кишечника.

Квашеная капуста способна устранить диарею от длительного приема антибиотиков и эффективна для лечения болезни Крона и язвенного колита неспецифического.

Квашеная капуста также эффективно устраняет диарею, вызванную длительным приёмом антибиотиков. Если применять в пищу квашеную капусту регулярно, то ускоряется заживление язвенных травм, устраняются проблемы с расстройством стула и снижается интенсивность газообразования.

Согласно научным исследованиям, квашеная капуста содержит в себе полезные пробиотики, которые помогают нервной системе организма человека. Даже в Италии ученые решили провести эксперимент на животных, давая им в течение четырех недель пробиотики и от этого улучшалась память животных и снижалась выраженная тревога, общее поведение менялось в лучшую сторону. Ферментированные продукты могут снижать выраженность психоэмоциональных расстройств и других болезней уже самого головного мозга.

1
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля