Для старых дачников и опытных домохозяек этот процесс не вызывает никаких затруднений, но для новичков в этом деле, будет полезно знать несколько нюансов.
Сушка яблок на солнце, на первый взгляд, сушить яблоки таким способом, проще всего. Но следует учесть и создать определенные условия. Заранее, угадать погоду, солнце и ветер. Далее, необходима высокая температура воздуха, иначе яблоки не подвялятся, а начнут чернеть и гнить. Придётся обязательно следить за мухами, мошками и другими насекомыми.
Кроме того, на солнце лучше сушить летние скороспелые сорта яблок, так как другие сорта, созревающие поздней осенью, просто не удастся высушить из-за недостаточно тепла.
Несмотря на наличие недостатков в указанном способе сушки в домашних условиях, есть одно весьма большое и весомое преимущество. За один приём, можно переработать множество яблок. По факту, имеется только одно ограничение, это полезное пространством своего балкона, чердака или крыши.
Ведь при хорошей, жаркой погоде кусочки полноценно высыхают за пять дней.
Если же сушить в тени, или затемненном месте, данный процесс растянется на 8, максимум — на 10 дней.
Главное, если сушить яблоки на солнце, нужно учесть:
— если на противне, разложив тонким слоем, нужно ежедневно перемешивать
— если нанизать на нитку, то развесить в солнечном месте с хорошим проветриванием.
Кроме того, каждый вечер рекомендуется фруктовые заготовки заносить в дом, чтобы дольки не впитывали лишнюю ночную влагу.
Яблоки сушат как на солнце, так и в духовке на случай, если не повезёт с погодой. Если температура +40 в тени, то яблоки высохнут, очень быстро. Для сушки берут, все без исключения яблоки, с тонкой кожицей. Яблоки перебирают, моют, вырезают повреждённые места, удаляют семена.
Плоды режут на дольки, или тонкие пластины (сушиться будут быстрее).
Приготовляют солевой раствор (10:1). Держат яблоки три минуты, чтобы они не потемнели, и к ним, не слетались насекомые.
Порезанные яблоки, раскладывают на любых поддонах, противнях, сетках, а сверху, закрывают тонкой марлей.
Кусочки яблок, ежедневно переворачивают.
Через пару дней, яблоки готовы. Их раскладывают в холщовом мешке, или стеклянной банке.
В городских условиях, яблоки сушат в микроволновке, или духовке. Духовку разогревают до пятидесяти градусов, и они подвяливаются около часа. А после, температурный режим, увеличивают на десять градусов, и готовят фрукты четыре часа, каждый раз, переворачивая. Готовность долек проверяется по сгибу, если яблоки окажутся упругими, и не липкими на ощупь, значит сушка завершена.
Сушёные яблоки, хороши для компотов, отваров и чая. Также их можно использовать, в качестве начинок для пирогов, для этих целей, их замачивают, и мелко нарезают, или же, пропускают через мясорубку.
Если нет специальной сушилки и прочих приблуд, то как будешь вывешивать полочки с нарезанными яблоками, то сбрызнуть рекомендуется всю эту конструкцию легким раствором уксуса (лишь бы запах был), это от мух, потому что мухи не переносят запах уксуса. Когда-то давным давно,ь когда еще не было в продаже специальных сушилок, для сушки фруктов на солнечном свете, мне родственник смастерил самодельную сушилку. Так и вам тоже советую сделайте каркас из рейки. Конкретнее так, сбиваете 4 доски шириной примерно по 30 сантиметров, в форме квадратной трубы. Внутри этой «трубы» и будут ваши фрукты и затяните всю эту конструкцию сеткой, натяните проволоку и подмотайте крышку или дверцу (хотя это по желанию, необязательно). Туда складывайте ровными рядами дольки яблок или даже груш и на крючки сушилку вывешиваем на солнышко. Никаких мух не будет. Все просто и дешево. Я так по 10 килограммов за один раз мог высушить. У меня знакомый сушит несколько иначе, знаешь есть на балконах такие специальные полки для сушки одежды, он на них сушит.
Для старых дачников и опытных домохозяек этот процесс не вызывает никаких затруднений, но для новичков в этом деле, будет полезно знать несколько нюансов.
Сушка яблок на солнце, на первый взгляд, сушить яблоки таким способом, проще всего. Но следует учесть и создать определенные условия. Заранее, угадать погоду, солнце и ветер. Далее, необходима высокая температура воздуха, иначе яблоки не подвялятся, а начнут чернеть и гнить. Придётся обязательно следить за мухами, мошками и другими насекомыми.
Кроме того, на солнце лучше сушить летние скороспелые сорта яблок, так как другие сорта, созревающие поздней осенью, просто не удастся высушить из-за недостаточно тепла.
Несмотря на наличие недостатков в указанном способе сушки в домашних условиях, есть одно весьма большое и весомое преимущество. За один приём, можно переработать множество яблок. По факту, имеется только одно ограничение, это полезное пространством своего балкона, чердака или крыши.
Ведь при хорошей, жаркой погоде кусочки полноценно высыхают за пять дней.
Если же сушить в тени, или затемненном месте, данный процесс растянется на 8, максимум — на 10 дней.
Главное, если сушить яблоки на солнце, нужно учесть:
— если на противне, разложив тонким слоем, нужно ежедневно перемешивать
— если нанизать на нитку, то развесить в солнечном месте с хорошим проветриванием.
Кроме того, каждый вечер рекомендуется фруктовые заготовки заносить в дом, чтобы дольки не впитывали лишнюю ночную влагу.
Яблоки сушат как на солнце, так и в духовке на случай, если не повезёт с погодой. Если температура +40 в тени, то яблоки высохнут, очень быстро. Для сушки берут, все без исключения яблоки, с тонкой кожицей. Яблоки перебирают, моют, вырезают повреждённые места, удаляют семена.
В городских условиях, яблоки сушат в микроволновке, или духовке. Духовку разогревают до пятидесяти градусов, и они подвяливаются около часа. А после, температурный режим, увеличивают на десять градусов, и готовят фрукты четыре часа, каждый раз, переворачивая. Готовность долек проверяется по сгибу, если яблоки окажутся упругими, и не липкими на ощупь, значит сушка завершена.
Сушёные яблоки, хороши для компотов, отваров и чая. Также их можно использовать, в качестве начинок для пирогов, для этих целей, их замачивают, и мелко нарезают, или же, пропускают через мясорубку.
Если нет специальной сушилки и прочих приблуд, то как будешь вывешивать полочки с нарезанными яблоками, то сбрызнуть рекомендуется всю эту конструкцию легким раствором уксуса (лишь бы запах был), это от мух, потому что мухи не переносят запах уксуса. Когда-то давным давно,ь когда еще не было в продаже специальных сушилок, для сушки фруктов на солнечном свете, мне родственник смастерил самодельную сушилку. Так и вам тоже советую сделайте каркас из рейки. Конкретнее так, сбиваете 4 доски шириной примерно по 30 сантиметров, в форме квадратной трубы. Внутри этой «трубы» и будут ваши фрукты и затяните всю эту конструкцию сеткой, натяните проволоку и подмотайте крышку или дверцу (хотя это по желанию, необязательно). Туда складывайте ровными рядами дольки яблок или даже груш и на крючки сушилку вывешиваем на солнышко. Никаких мух не будет. Все просто и дешево. Я так по 10 килограммов за один раз мог высушить. У меня знакомый сушит несколько иначе, знаешь есть на балконах такие специальные полки для сушки одежды, он на них сушит.