Есть ли какао-бобы в белом шоколаде? Чем его отличие от темного шоколада?
Интересно, стоит ли покупать в интернет магазине sportslinkcase.com?
Интересно, стоит ли покупать в интернет магазине empirethemesupply.com?
Интересно, стоит ли покупать Медицинский аппарат «
Интересно, стоит ли покупать Корректор осанки «
Интересно, стоит ли покупать спрей для ремонта Жидкая
В моей семье давно идет разделение по отношению к «настоящему шоколаду». Я, при большой любви к сладкому, тем не менее, предпочитаю только шоколад темный или горький. Мои же дети любят шоколад белый, который я всегда считала «пародией» на шоколад и относила его к синтетическим сладостям. Хотя, конечно, сама его не один раз пробовала. Просто я его не люблю.
Согласитесь, что часто, по отношению к белому шоколаду, можно услышать вопрос такого плана: «А разве белый шоколад — это шоколад?». Многие утверждают, что это просто сладкая белая плитка, которая далека от натурального шоколада.
Так как я часто беру разные плитки, то всегда обращаю внимание на состав. Если верить тому, что написано на плитке белого пористого шоколада, например, «Спартак», то в его составе нет ничего подозрительного, даже этих пресловутых Ешек.
Так вот, темный цвет шоколаду придают волокна какао-бобов, которые имеют темный цвет. Именно этих волокон, как оказалось, в белом шоколаде нет, и бОльший процент его составляет какао-масло. Поэтому белый шоколад белый, с небольшим ароматом какао.
Белый шоколад (плитка) состоит из определенного количества масла-какао, сухого молока и сахара. Как производитель распределяет этот состав – это другой вопрос. Но! По правилам, масла-какао должно быть минимум четверть. Иначе он будет крошиться.
Так что, отвечая на поставленный мною вопрос, можно ответить на него утверждающе. И если он (белый шоколад) приготовлен по ГОСТу, то его следует отнести к шоколаду.
Первый, кто произвел на свет белый шоколад — была известная компания Nestle.
Белый шоколад, далёк от традиционного тёмного. По технологии, он изготовлен из: смеси какао-масла, сухого молока, сахара, ароматизаторов, орехов и других добавок. По сливочно-карамельному вкусу, он намного слаще тёмного, имеет высокую жирность, калорийность, и к здоровой пище, его не причисляют. В нём отсутствует кофеин, и его спокойно, можно давать детям.
Многие производители, чтобы снизить стоимость продукта, изготовляют его на основе растительного жира, различных дешёвых добавок, и по вкусу, он застывает во рту, и становится обыкновенной плиткой.
Что касается тёмного шоколада, то в нём больше лечебных составляющих, и польза организму. Шоколад:
Если сравнивать два продукта, то на мой взгляд, традиционный тёмный шоколад, от известных кондитерских производителей, хорош тем, что у него превосходные вкусовые качества, и человек получает истинное удовольствие, от употребления натурального продукта, который никаким другим не заменишь.
Белый шоколад появился еще в 20 веке 30-х годов от компании «Nestle». В те годы компания занималась разработкой утилизации от темного шоколада отходов, и никак не могла первое время придумать наиболее выгодный вариант.
От темного шоколада при производстве оставалось масло какао-бобов, которое обладает высокой жирностью. Его и решили применить технологию при производстве самого первого белого шоколада.
В технологии производства ничего особо не меняли, а сделали как при производстве темного шоколада. Просто при приготовлении белого шоколада не добавляли порошок из какао, который на основе масла бобов.
Готовый продукт был светлого цвета и не менее вкусным, по сравнению с темным шоколадом. Однако, только через 50 лет после изготовления белого шоколада, стала расти его популярность в 20 веке 80-х и девяностых годах.
В белом шоколаде присутствует Витамин E и вещество «холин». Витамин E обладает полезными свойствами для здоровья человека, как и холин. Но холин улучшает память и укрепляет нервную систему и отвечает за выработку инсулина. А Витамин E — укрепляет нервную систему.
Употреблять белый шоколад, как и темный нужно в меру и только в таком случае будет польза. Кроме того, зависит и качество белого шоколада, ведь низкого качества уж точно никакой пользы не будет.
Темный шоколад отличается от белого отсутствием какао-бобов, которые служат антиоксидантом. Но в белом шоколаде в составе присутствует витамин K, а он в свою очередь повышает иммунную систему человеческого организма.
Естественно темный, как и белый шоколад способствует выработке серотонина (гормона счастья), который борется с депрессией и лишними переживаниями.
Существуют разные виды шоколада, по внешнему виду, по составу, некоторых характеристикам, типа белый, молочный или черный горький.
Количество какао бобов отличает черный и молочный шоколад, но и в белом раньше есть какао, когда добавлялось масло из какао бобов плюс сухое молоко.
То есть в составе сладкого лакомства можно увидеть не привычный порошок како бобов, как в молочном или черном шоколаде, а масло какао, плюс сухое молоко, сахар, ваниль. Может быть соевый лецитин.
Обычно в белом шоколаде около 20% масло какао бобов. Может быть стандартной формы или пористым, иметь какую-то форму в виде фигурки, в целом, очень даже ничего. Только слишком сладко, даже приторно, на мой вкус.