Выгодно ли заниматься бизнесом по производству и реализации готовых салатов?

Малый бизнес

Насколько востребовано данное направление?
Какие документы нужны для открытия этого бизнеса?

2
voprosfen.com
Подписаться
Уведомить о
guest
5 комментариев
Старые
Новые
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Alibus
Alibus(@alibus)
4 месяцев назад

Лично по моему мнению, данный вид деятельности не является особо рентабельным. Если это столовая, кафе, или ресторан, то в этих рамках это ещё актуально. Что касается отдельной продажи готовых салатов, то это не самое выгодное направление для бизнеса. Разрешительные документы для такой деятельности такие же как и для любой другой сферы общественного питания, особое внимание к этой сфере приковано со стороны СЭС (санитарно-эпидемиологической станции). Поэтому если вы решили заняться именно этим, сперва хорошо все обдумайте и проведите анализ востребованности данного направления.

0
Yugra0205
Yugra0205(@yugra0205)
4 месяцев назад

На мой взгляд, такой бизнес был выгоден и приносил неплохую прибыль до прихода пандемии коронавируса. Но, только в том случае. если салаты готовили при каком-то учреждении общественного питания.
То есть, выгода состояла в том, что можно было готовить вкусную и полезную продукцию не только для реализации на «сторону», но и предлагать посетителям, которые в любом случае посещают заведения для перекуса или в обеденный перерыв.
Тем более, если учесть, что почти каждый человек считается любителем салата. того, или иного вида, то можно было легко сориентироваться на самые популярные разновидности, и сделав их «фирменным блюдом» иметь постоянных клиентов и постоянный спрос.
Когда пришла пандемия, то именно эти предприятия остались в рабочем состоянии, так как стали доставлять самую разнообразную пищу на «дом», включая достойные разновидности вышеназванной продукции…
Конечно, в период разгара «самоизоляции», создавать предприятие по изготовлению салатов и аналогичной продукции было не просто сложно, а почти невозможно, то появилось немало умельцев, которые быстро (неофициально) создали свой «семейный бизнес». Именно в этом направлении.
То есть приготовление «штучного» товара. Это были: плов, пельмени, самая разнообразная выпечка, а также — овощные и фруктовые салаты.
Какой-то отдельной дорогостоящей рекламы им не потребовалось.
Продукцию, первоначально реализовали через своих коллег, друзей и знакомых. Чаще всего, «с доставкой в адрес».
Затем, буквально через полгода, их производство «на дому», фактически увеличилось в три раза.
И чем дольше продолжалась пандемия, тем больше и больше «бизнес-семья» увеличивала своё так сказать — производство вкусных блюд.
Заказа стали поступать абсолютно от незнакомых людей, и даже от организаций, таких как некоторые «надзоры и контроли», медицинские учреждения, и даже от полицейских.
Я решил написать о таком рациональном подходе лишь потому, что сам лично, а также со своими коллегами, неоднократно заказывал некоторые очень вкусные и отличные (от других), блюда.

1
Vikuha
Vikuha(@vikuha)
4 месяцев назад

Спрос на этот вид рынка растет ежегодно от высокой рентабельности. В больших городах готовые салаты имеют интерес от покупателей, особенно в прохладное время года.

Плюсы бизнеса на готовых салатах:

  • Недорогая стоимость первоначального капитала;
  • Простая технология производства;
  • Растет все время рынок;
  • Быстрый оборот;
  • Можно осваивать смежный формат.

Холостяки и сотрудники офисов, а также работающие женщины — это главные потребители салатов, но и другие категории людей могут покупать их. Однако в офисах сотрудники заинтересовались этим не так давно, и некоторые производители успели уловить эту тенденцию.

Большинство производителей готовых салатов, распродают свою продукцию через торговые сети и розничные точки. Крупный ритейл не допустит начинающего производителя, а продавать таким придется только в маленьких магазинах по району. Да и данное сотрудничество дает существенную выгоду магазинам, так как увеличивается число клиентов, которые заинтересованы в готовой пище.

Появляется множество новых производителей каждый год, но кто-то терпит неудачу, а другие выживают и продолжают раскручиваться. Успех этого предприятия зависит от удачного формата. Наибольшим спросом пользуется предложение об изготовлении как для домашних застолий, фуршетов, блюд под заказ на банкеты. Зачастую этим видом бизнеса занимаются компании организующие производство в детские сады, школы, предприятия.

Спрос у покупателей обычно больше на самые известные салаты новогодние и корейские. На три сегмента подразделяется рынок свежих салатов:

  • Свежие салаты (туда относятся из свежих резаных овощей и заморозки, без консервантов и из них смеси);
  • Из отваренных овощей и свежих (используют разные виды заправок к салатам);
  • Корейские салаты.

В Москве больше спрос на дорогие салаты и известные в народе. А в других регионах страны, больше пользуется спросом готовые салаты среднего ценового сегмента и всеми известные салаты праздничные.

От сезона зависит размер прибыли от бизнеса на готовых салатах. Весь год обеспечивать производителей сельхозпредприятия не смогут, а придется скупать импортные овощи по более высокой стоимости. Тут еще важную роль играет правильность определения закупщиком качества сырья.

Высокий спрос на готовые салаты приходится в зимнее время, а летом покупательская активность идет на спад. Сложные салаты из отваренных овощей с рыбой и мясом уже не так интересно покупателям, нежели салаты из свежих овощей.

1
Granny
Granny(@granny)
4 месяцев назад

Сама я большая поклонница различных салатов и всегда готовлю их на все мероприятия, на столе у меня они практически ежедневно. В свое время мне их заказывали готовить для себя мои сотрудники, зная, как они у меня хорошо получаются. Особенно «Морковка по-корейски» — это был мой конек всегда и многие мне советовали заняться продажей этого салата. Но, я, конечно, никогда, всерьез это предложение не рассматривала.

Так я к чему это? А к тому, что знаю, как это блюдо быстро портится. Сама я в магазине взяла единственный раз много лет назад салат на майонезе и после первой же вилки, выбросила его. Больше я даже не подхожу к готовым салатам.
Лично я считаю, что «салатный бизнес» — это совсем не выгодно и очень хлопотно. Не могу знать, права ли я?

Как-то смотрела передачу про салаты из магазинов и как оказалось, что в большинстве своем, они были не пригодны к употреблению: в них найдены всякие «палочки», бактерии и еще всякая всячина. Это лишний раз подтверждает мои слова, что салаты следует готовить на один раз и сразу съедать. А на прилавках они лежат, как правило достаточно долго.

1
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля