Большую роль в хранении чеснока играет время сбора урожая, то есть выдёргивание его из грядки. То есть, «выпрямление стрелки» и последующее раскрытие семенной шишечки является прямым указателем на необходимость уборки готового урожая.
При удалении чеснока из почвы. следует придерживаться некоторой последовательности и очередности. К примеру, выкопав чеснок, не стоит уносить его с грядки сразу, а дать ему полежать не менее 5-7 часов на ветерке и солнышке.
Конечно, если позволяет погода и время суток. Иначе. разложить под навесом, на сквозняке. Далее необходимо обрезать ботву, оставляя при этом 11-12 сантиметров от луковицы, а также — «мочку». Затем, уже обрезанный и подсушенный чеснок можно перенести в затемненное и проветриваемое помещение, чтобы он еще подсох-просох. Далее уже можно перенести урожай на постоянное место хранения, в течение зимы. Это может быть хранилище, или подвал. . Опытные огородники знают много методов хранения чеснока, предотвращающих порчу. Некоторые совсем не обрезают ботву, чтобы оставшиеся питательные вещества попали в головки дольки чеснока. В таком состоянии чеснок лежит две недели, а потом ботву срезают секатором, а мочка — остаётся. Ещё есть хитрость, примерно за месяц до предполагаемой уборки чеснока, необходимо прекратить его поливать. Многие свято верят, что — для того чтобы сохранить чеснок в свежем виде, хранить его нужно в ящике, дно которого усыпано крупной солью. Можно выбрать для себя свой вариант.
Мне два года назад подсказала соседка, что чеснок надо убирать до 12 июля. Раньше мы всегда убирали в конце июля, начало августа. Чеснок хранился только до новогодних праздников, а потом вычихался, высыхает.
По новой рекомендации чеснок хранится у меня до следующего урожая. Уже третий год выкапываю чеснок рано. Вот, только кому не советую, никто этот совет не воспринимает.
А подумайте сами. Чем позже выкапываем чеснок, тем больше он разваливается, оголяются зубки и нет у них защиты, поэтому и хранится чеснок плохо. А когда выкапываем рано, то чеснок покрыт несколькими слоями чешуек и в таком защитном слое чеснок хорошо и долго хранится.
Если не верите, то просто откопайте несколько чесночин и отложите их отдельно, убедитесь сами.
После выкапывания, чеснок пару дней проветриваю и просушиваю на солнце, но если температура высокая, около 30 градусов, то с солнца убираем, а то чеснок запекается на сильном палящем солнце. Сушу его рассыпанным на веранде около месяца и потом храню на кухне в шкафчике под умывальником в картонной коробке от обуви.
В южных регионах, чеснок собирают в мае месяце, и после, хранят его до весны. Существуют несколько способов, хранения чеснока в домашних условиях.
К примеру, я закупаю шесть килограммов чеснока, и он попросту висит у меня в открытой авоське, связанной крючком. Сумка хороша тем, что она сетчатая, открытая, её можно повесить на любой гвоздь, и в ней чеснок «дышит», и не прорастает. Но, такой вариант подходит для тех регионов, где зимы тёплые.
Вторым вариантом, является хранение чеснока в растительном масле. Чеснок освобождают от чешуи, головку разделяют на зубчики, перекладывают в стеклянные банки и заливают доверху растительным маслом. Банку закрывают крышкой с заранее проделанными отверстиями и ставят в холодильник.
Чеснок в масле, полностью меняет свой вкус. И честно признаюсь, он становится отвратительным, и горечь в нём утрачивается, а чесночное масло — замечательно, и подходит как средство от растирания суставов.
Чеснок, можно укутать в полиэтилен, в газеты, а затем, закопать в грунт. Хранилище закапывают соломой, и опилками. В этом случае, придётся постоянно его раскапывать.
Как вариант, чеснок, можно очистить, и просто заложить в стеклянные банки. Такой вариант хорош тем, что его в любое время, можно достать, и употребить в приготовлении пищи.
Большую роль в хранении чеснока играет время сбора урожая, то есть выдёргивание его из грядки. То есть, «выпрямление стрелки» и последующее раскрытие семенной шишечки является прямым указателем на необходимость уборки готового урожая.
При удалении чеснока из почвы. следует придерживаться некоторой последовательности и очередности. К примеру, выкопав чеснок, не стоит уносить его с грядки сразу, а дать ему полежать не менее 5-7 часов на ветерке и солнышке.
Конечно, если позволяет погода и время суток. Иначе. разложить под навесом, на сквозняке.
Далее необходимо обрезать ботву, оставляя при этом 11-12 сантиметров от луковицы, а также — «мочку».
Затем, уже обрезанный и подсушенный чеснок можно перенести в затемненное и проветриваемое помещение, чтобы он еще подсох-просох.
Далее уже можно перенести урожай на постоянное место хранения, в течение зимы. Это может быть хранилище, или подвал. .
Опытные огородники знают много методов хранения чеснока, предотвращающих порчу.
Некоторые совсем не обрезают ботву, чтобы оставшиеся питательные вещества попали в головки дольки чеснока.
В таком состоянии чеснок лежит две недели, а потом ботву срезают секатором, а мочка — остаётся.
Ещё есть хитрость, примерно за месяц до предполагаемой уборки чеснока, необходимо прекратить его поливать.
Многие свято верят, что — для того чтобы сохранить чеснок в свежем виде, хранить его нужно в ящике, дно которого усыпано крупной солью.
Можно выбрать для себя свой вариант.
Мне два года назад подсказала соседка, что чеснок надо убирать до 12 июля. Раньше мы всегда убирали в конце июля, начало августа. Чеснок хранился только до новогодних праздников, а потом вычихался, высыхает.
По новой рекомендации чеснок хранится у меня до следующего урожая. Уже третий год выкапываю чеснок рано. Вот, только кому не советую, никто этот совет не воспринимает.
А подумайте сами. Чем позже выкапываем чеснок, тем больше он разваливается, оголяются зубки и нет у них защиты, поэтому и хранится чеснок плохо. А когда выкапываем рано, то чеснок покрыт несколькими слоями чешуек и в таком защитном слое чеснок хорошо и долго хранится.
Если не верите, то просто откопайте несколько чесночин и отложите их отдельно, убедитесь сами.
После выкапывания, чеснок пару дней проветриваю и просушиваю на солнце, но если температура высокая, около 30 градусов, то с солнца убираем, а то чеснок запекается на сильном палящем солнце. Сушу его рассыпанным на веранде около месяца и потом храню на кухне в шкафчике под умывальником в картонной коробке от обуви.
В южных регионах, чеснок собирают в мае месяце, и после, хранят его до весны. Существуют несколько способов, хранения чеснока в домашних условиях.
К примеру, я закупаю шесть килограммов чеснока, и он попросту висит у меня в открытой авоське, связанной крючком. Сумка хороша тем, что она сетчатая, открытая, её можно повесить на любой гвоздь, и в ней чеснок «дышит», и не прорастает. Но, такой вариант подходит для тех регионов, где зимы тёплые.
Вторым вариантом, является хранение чеснока в растительном масле. Чеснок освобождают от чешуи, головку разделяют на зубчики, перекладывают в стеклянные банки и заливают доверху растительным маслом. Банку закрывают крышкой с заранее проделанными отверстиями и ставят в холодильник.
Чеснок в масле, полностью меняет свой вкус. И честно признаюсь, он становится отвратительным, и горечь в нём утрачивается, а чесночное масло — замечательно, и подходит как средство от растирания суставов.
Чеснок, можно укутать в полиэтилен, в газеты, а затем, закопать в грунт. Хранилище закапывают соломой, и опилками. В этом случае, придётся постоянно его раскапывать.
Как вариант, чеснок, можно очистить, и просто заложить в стеклянные банки. Такой вариант хорош тем, что его в любое время, можно достать, и употребить в приготовлении пищи.